Beschreibung und Modellierung der NutriSafe-Szenarien Produktion und Logistik von Bio-Kochschinken und Weichkäse
Universität der Bundeswehr München

Beschreibung und Modellierung der zwei Szenarien, die für das Projekt NutriSafe auf deutscher Seite erstellt wurden, um die Forschung in NutriSafe zu leiten. Diese Forschungsszenarien haben jeweils ein bestimmtes Lebensmittel als Ausgangsbasis: Weichkäse bzw. Bio-Kochschinken.

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NutriSafe Monitor: Resilienz und Blockchain-Technologie in Lebensmittelproduktion und -logistik
Universität der Bundeswehr München

Die Studie thematisiert Chancen und Risiken von Blockchain-Technologie – vor allem in kleinen und mittleren Unternehmen (KMU) der Lebensmittelproduktion und -logistik, Transparenz und Rückverfolgbarkeit von Produkten, Resilienz sowie Unterbrechungen und Störungen.

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Der Rechtsrahmen für den praktischen Einsatz der DLT
Universität Bremen

Dokument, das den generellen, bereichsübergreifenden Rechtsrahmen des Forschungsprojekts und seiner verschiedenen Einsatzszenarien beschreibt.

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Blockchains für Versorgungsketten im Lebensmittelsektor und der Datenschutz: Die Maßstäbe für eine datenschutzkonforme Ausgestaltung der Blockchain am konkreten Beispiel
Universität Bremen

Wissenschaftlicher Aufsatz, der den datenschutzrechtlichen Rahmen und die entsprechenden Anforderungen für die Ausgestaltung der Blockchain im NutriSafe-Projektkontext analysiert.

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Rechtliche und technische Rahmenbedingungen der „Smart Contracts“: Eine zivilrechtliche Betrachtung
Universität Bremen

Wissenschaftlicher Aufsatz, der als Übersichtsbeitrag die relevanten rechtlichen und technischen Rahmenbedingungen formuliert, die an den praxisgerechten Einsatz von Smart Contracts in verschiedenen Anwendungsszenarien anzulegen sind.

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